Diplomada en 1995 en Bellas Artes por la universidad de Strasbourg, Anouk trabaja para revistas dirigidas a la infancia de los sellos Bayard y Milan y también comienza a publicar historietas con Sarbacane y Gallimard. Su serie Anna et Froga cosecha gran popularidad y acaba siendo escogida dentro de la selección oficial del Festival d’Angoulême (en 2008 y en 2009).
Su obra, pese a su apariencia, no está destinada únicamente al público juvenil. También incursionó en el cómic adulto, por ejemplo con Coucous Bouzon, obra para Sarbacande de 2008 que sería candidata en los premios de Angoulême de 2012.