Socióloga, Magíster en Sociología de la Cultura y Análisis Cultural y Doctora en Ciencias Sociales por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Es investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones en Ciencia y Técnica con sede en el Centro de Investigaciones en Arte y Patrimonio de la Universidad Nacional de San Martín, docente de Historia Social Latinoamericana en la Carrera de Sociología de la Facultad de Ciencias Sociales de la UBA y editora responsable de la Revista de la Rihalc (Red Intercátedras de Historia de América Latina Contemporánea). Burkart es especialista en estudios sobre humor e imagen y en sociología de la cultura e historia cultural latinoamericana. Investiga las relaciones entre cultura masiva (en especial, la prensa de humor gráfico) y política en Argentina, en Brasil y Chile en la segunda mitad del siglo XX y el humor gráfico realizado por mujeres en Argentina. Organiza desde 2019 junto a Damián Fraticelli, Cristian Palacios y Diana Gómez las Jornadas Internacionales de Estudios sobre el humor y lo cómico, evento bianual que se lleva a cabo en la Universidad de Buenos Aires. Es compiladora de los libros Arruinando chistes. Panorama de los estudios del humor y lo cómico. Tomo 1 (junto a Damián Fraticelli y Tomás Várnagy, Teseo, 2021) y Arruinando chistes. Panorama de los estudios del humor y lo cómico. Tomo II (Damián Fraticelli y Cristian Palacios, Teseo, 2023). Ha coordinado dossiers temáticos para revistas académicas y ha dirigido proyectos de investigación en la Argentina. Es autora del libro De Satiricón a HUM®. Risa, cultura y política en los años setenta (Miño & Dávila, 2017), de capítulos de libros publicados en Argentina, Brasil y Chile y artículos en revistas indexadas de países diversos.