Alemana que emigró muy niña a los Estados Unidos, vivió desde febrero de 1962 hasta septiembre de 1972 en la capital cubana de La Habana. Según ella ha dejado escrito, fue porque su padrastro, un veterano de la Guerra Civil Española (de la Brigada ‘Abraham Lincoln’), quiso llevar a su familia a vivir a Cuba nada más enterarse del triunfo de la Revolución Cubana. Veltfort se licenció en Historia del Arte en la Escuela de Letras de la Universidad de la Habana, en la que estudió desde el otoño de 1964 hasta la primavera de 1972, tras lo cual regresó a los Estados Unidos, donde aún reside trabajando como ilustradora.
El interés colectivo sobre la historia de aquellos años, inspiró la fundación de un sitio web llamado Cuba: el archivo de Connie, donde se ha planeado disponer todos los materiales de la época que conserva. También elaboró un cómic autobiográfico partiendo de esa experiencia, que publicó un editor con el que compartió aulas en La Habana.