Ilustrador y dibujante de humor y de historietas argentino, caracterizado por sus brillantes trasvases de la literatura al cómic y por su implicación pedagógica (cursos, muestras sobre historieta, divulgación sobre historieta), como certifica su libro 100 años de historieta en el mundo. La historieta en la historia argentina (Aiglé, 1997). Ha ilustrado libros con pericia didáctica también, y dan muestra de ello los libros de la colección PARA PRINCIPIANTES, que publicó el sello Era Naciente, en los que el autor demuestra una perspicacia inusual para comprender conceptos académicos y expresarlos luego con imágenes. También son relevantes sus trabajos de representación de fragmentos clásicos del pensamiento y la literatura en la colección LOS GRANDS PARA LOS CHICOS de Ediciones Colihué.
Como historietista, comenzó su carrera en el suplemento Humor Negro de la revista SATIRICÓN, en los años setenta, para más tarde incorporarse a la revista MENGANO. Sus adaptaciones a la historieta de cuentos de Arlt, Faulkner y Hemingway, realizadas durante la década de los años ochenta fueron rescatadas en el libro Letras escogidas, editado en 1995 por la editorial Doedytores. Desde 1981 también colaboró con otros títulos emblemáticos de la historieta y la sátira argentinas, como SUPERHUMOR y LA URRACA. Luego, su firma también aparecería en cómics ligados a la revista FIERRO, hasta los años noventa, que serían recopilados en el álbum El inspector Justo, entre otros. Ha participado también en cómics de sesgo más popular, como BOY VAMPIRO, o mucho más comprometidos, como El hombre descuadernado, un tebeo que llevó guión de Felipe Hernández Cava.
Sanyú ha sido merecedor del premio Pregonero 2000, otorgado por la Feria del Libro Infantil y Juvenil.