Dibujante, ilustrador y animador argentino, fundador del Jaime Díaz Studio en Buenos Aires (Argentina), a través del que realizó trabajos para Disney, Warner Bross, Hanna Barbera, Cartoon Network y Nickelodeon.
En 1963 emigró a Estados Unidos en donde comenzó su carrera en la industria de la animación.
En 1983 regresó a la Argentina y se volcó en su Studio que venía funcionando desde mitad de los años setenta.
En la decada de los noventa tambien producen historietas del personaje de Uncle Scrooge para la editorial danesa Egmont.
En 1995 regresa a EEUU continuando trabajando en compañias de animación como Animotin Works, de director de la serie de animación Duckman de Everett Peck, y en Nickelodeon en los programas Chalkzone y Fairly Odd Parents.