Artista que se formó como fotógrafo en los prestigiosos centros École Estienne y École Boule. Prontó entró a trabajar en una agencia publicitaria, logrando rápidamente el puesto de director artístico tanto en París como en Montreal. Durante su estancia en Canadá, Barroux se fue sintiendo más atraído por la ilustración infantil y juvenil, en lo cual se especializó.
Ha publicado ilustraciones en New York Times, Washington Post, Forbes y también ha ilustrado muchos libros de Vicking, Penguin o Putnam Books, entre otros sellos editores. Parte de su producción artística refleja sus expeciencias infantiles viviendo en África, concretamente en el Magreb.