Baldi se ha dedicado a su especialidad, colorista, durante años. Destacó por su participación en la serie italiana superventas Winx y también en las series populares internacionalmente Sky Doll y Monster Allergy. También ha sido ilustradora y colorista para otras empresas, cokmo Pixar, Disney, Marvel o DeA Planeta.
Quiso dedicarse a la historieta pero como autor completa, sorprendiendo con su obra romántica de apariencia pictórica La Partition de Flintham. Su siguente trabajo, Ada, fue galardonada con varios premios. En 2019 participó en la comedia dramática de participación colectiva HiéroglypH.